忙しい仕事中もパフォーマンス維持！冷凍・缶詰・乾燥食品で賢く栄養補給する食事術
忙しいビジネスパーソンの食事課題
日々仕事に追われているビジネスパーソン、特に外出や移動が多い営業職の方々は、規則正しい時間に栄養バランスの整った食事を摂ることが難しい場合が多いかもしれません。ランチは手早く済ませられる外食やコンビニで選び、夜遅くに帰宅してからの食事も手軽さ優先になりがちかと思います。
このような食生活が続くと、体に必要な栄養素が不足したり偏ったりすることがあります。その結果、集中力が続かなくなったり、疲れやすさを感じたりと、仕事のパフォーマンスに影響が出ているかもしれません。
しかし、忙しい中でもパフォーマンスを維持するためには、食事からの栄養補給は欠かせません。自炊する時間はない、かといって外食やコンビニだけでは不安がある、という方にとって、冷凍食品、缶詰、乾燥食品は非常に有効な選択肢となり得ます。
冷凍・缶詰・乾燥食品のメリット
これらの食品は、「手軽に済ませるもの」「栄養がないのでは」といったイメージを持たれることもあるかもしれません。しかし、近年では品質が向上し、栄養価が高く、忙しいビジネスパーソンの食生活をサポートする強い味方となっています。
主なメリットとしては、以下が挙げられます。
- 手軽さ: 調理の手間が少なく、温めるだけ、お湯を注ぐだけ、そのまま食べるだけなど、すぐに食事ができます。
- 長期保存: 冷凍庫や常温で長く保存できるため、買い置きしておけばいつでも利用できます。急な残業で外に食べに行く時間がなくても安心です。
- 栄養価: 適切な処理が施されており、栄養価が比較的損なわれにくいものが多くあります。特に旬の時期に加工されたものは、栄養価が高い状態を保っています。
- 費用対効果: 外食に比べて費用を抑えられる場合が多く、経済的です。
賢く選ぶためのポイント
これらの食品を仕事のパフォーマンス維持に繋げるためには、選び方が重要です。以下の点を意識してみてください。
栄養表示を確認する
パッケージに記載されている栄養成分表示を確認しましょう。特に、仕事に必要なエネルギー源となる炭水化物、体を作るタンパク質、体調を整えるビタミンやミネラルが含まれているかチェックします。不足しがちなタンパク質を手軽に摂れるもの（魚缶、冷凍肉製品など）や、野菜が不足していると感じる場合にビタミン・ミネラル・食物繊維を補えるもの（冷凍野菜、乾燥きのこなど）を選ぶと良いでしょう。
食塩相当量を確認する
加工食品は、味付けのために食塩が多く使われている場合があります。食塩を摂りすぎると、喉が渇きやすくなったり、体調に影響したりする可能性もあります。特に汁物や調理済みの冷凍食品を選ぶ際は、食塩相当量を確認し、控えめなものを選ぶか、他の食事で調整することを意識しましょう。
原材料を確認する
可能な範囲で、含まれている原材料をチェックしてみましょう。シンプルな原材料で構成されているものが望ましいですが、忙しい中で完璧を目指す必要はありません。特定の添加物が気になる場合は避けるなどの判断基準を持つことも一つです。
具体的な活用方法
冷凍食品、缶詰、乾燥食品は、単体で食べるだけでなく、他の食品と組み合わせることで、より手軽に栄養バランスを整えることができます。
コンビニ商品に「ちょい足し」
- 冷凍ブロッコリーやほうれん草: コンビニのパスタや弁当、サラダチキンなどに電子レンジで加熱した冷凍野菜をプラスすることで、ビタミン、ミネラル、食物繊維を手軽に増やせます。
- サバ缶やツナ缶（ノンオイル推奨）: コンビニおにぎりやパンと一緒に食べる、あるいはサラダに加えることで、良質なタンパク質やオメガ3脂肪酸を補給できます。骨ごと食べられるサバ缶はカルシウムも豊富です。
- 乾燥わかめや乾燥ねぎ: コンビニで買ったカップスープや味噌汁にお湯を注ぐ際に加えるだけで、ミネラルや食物繊維をプラスできます。フリーズドライの味噌汁の具を足すのも良いでしょう。
短時間調理と組み合わせる
- 冷凍カット野菜＋卵: レンジ対応容器に冷凍カット野菜と卵を割り入れ、麺つゆなどで味付けしてレンジ加熱すれば、短時間で簡単な一品が完成します。
- 缶詰（さば、いわし、鶏むねなど）＋ご飯: 缶詰をご飯に乗せる、または軽くほぐして混ぜ込むだけで、手軽な丼ぶりができます。お好みで乾燥ねぎやごまを散らすと風味も増します。
- フリーズドライ食品: フリーズドライのスープや味噌汁、雑炊などは、お湯を注ぐだけで温かい一品として、あるいは軽食としてすぐに食べられます。
これらの食品は、栄養価が低いと思われがちですが、適切に加工されたものはビタミンCなどの一部を除き、栄養素がしっかり保持されていることが多いです。特に冷凍技術は進化しており、収穫したての栄養を閉じ込めることが可能です。缶詰も密閉・加熱殺菌により長期保存が可能となり、例えば魚の缶詰は骨まで柔らかくなっているためカルシウムを丸ごと摂れるというメリットがあります。
まとめ
忙しいビジネスパーソンにとって、食事は後回しになりがちですが、仕事のパフォーマンスを維持するためには、体に必要な栄養をしっかり摂ることが不可欠です。冷凍食品、缶詰、乾燥食品は、これまでのイメージとは異なり、賢く選んで活用することで、時間がない中でも手軽に栄養バランスを整える助けとなります。
完璧な手作り料理ばかりを目指す必要はありません。これらの便利な食品を日々の食生活に上手に取り入れ、体調を整え、より高いパフォーマンスを発揮できる毎日を目指してください。